F / D / ESTIN

Les langoustes, cambrées, se montrent fort lascives,
Proches des cornichons vautrés dans le pâté.
Livides, les boudins ont le ventre éclaté.
Mort, dorés, les canards dégorgent leurs olives.

La dinde se dandine sur un lit d’endives
Et de marrons. Écoutez le vin glouglouter
Imitant le dindon ; le sapin clignoter,
Et le cri citronné, muet, des huîtres vives.

On dévore avec dévotion les tranches fines
Du jésus, le foie gras divin dans sa terrine,
Et de la moelle onctueuse avec un peu de sel.

Seuls, gelés, dans la rue, des gosses se partagent
Un festin d’huile rance où trois sardines nagent.
Que pourrais-je ajouter ? Ah oui ! Joyeux Noël !

Christian Poslaniec
in Cairns 33
Éditions de La Pointe Sarène et Éditions Gros Textes, 2023